À sa sortie de l'École nationale de l'humour en 1997, Jean-François a tout d'abord sévi sur la série Un gars, une fille, ce qui lui a permis de faire de l'argent et de devenir un être abject et prétentieux. Il a également participé aux textes des émissions suivantes : Radio-Enfer, Dieu reçoit ("J'étais jeune et j'avais besoin d'argent!"), Les Mecs Comiques, et malgré un français international douteux, la version de Un gars, une fille pour la France. Il a aussi contribué à l'écriture de 3 x rien, de plusieurs Comicographies à TVA, de certains Galas Juste pour Rire ainsi qu'à l'émission Ce soir, on joue à Radio-Canada.

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Pour la scène, il a été de l'équipe d'auteurs du spectacle de François Morency et du spectacle Tolérance zéro  de Maxim Martin. Ses participations lui ont valu une multitude de nominations dans plein de galas mais ne lui ont jamais rapporté le moindre prix. Au chapitre des trophées, il semblerait que Jean-François soit meilleur quilleur que scripteur. Il a aussi été auteur et script-éditeur pour Avoir su. à TVA, ce qui lui a valu le sobriquet de :  le gros tata qui écrit Avoir su..

En 2003, Jean-François a co-écrit la revue de fin d'année Ceci n'est pas un bye, bye. Il a également agit à titre de co-auteur pour Les Bougon, c'est aussi ça la vie avec monsieur François Avard mieux connu sous le pseudonyme de  « la carte de mode ».

Récemment, vous avez pu admirer sa grosse face dans 3 x rien à TQS où il interprète le gars de la machine à poker, dans le Mike Ward Show à Musique Plus où il entre dans la peau du gars frustré ainsi que dans Virginie. Vous le verrez bientôt dans une salle près de chez vous où il donnera une représentation de son spectacle Le show du gros cave.